Sojakorvsstroganoff

Mycket uppskattad av snart 11 månader gamla W! Gjordes av sojakorv på burk som jag inbillar mig är saltfattigast.

½ liten finhackad gul lök + 1 grovriven morot + ett par finhackade sockerärtor + 2-3 grovhackade sojakorvar + 2/3 paket tomatkross + ett par msk crème fraiche + färsk persilja
Lök, morot, sockerärtor och sojakorvar stekes i olivolja på medelvärme. He i tomatkrossen och puttra på låg värme i 10 min. He i crème fraichen och persiljan. Servera med t ex risoni, ris, cous-cous, potatismos.

Midsommarplaner

Här har inte sprudlat av inlägg senaste tiden. Sen jag började jobba heltid i maj hinner jag helt enkelt inte utan prioriterar min andra blogg i första hand. Dock hamnade jag av någon outgrundlig anledning nyss på min allra första blogg och hittade ett par gamla recept ur mitt forna veganliv. Snart är det midsommar och många sillar får då sätta livet till. Rädda sillarna! Låt dem fortsätta sitt sorglösa liv i havet och ät istället sill utan sill!